泡椒咸菜的腌制方法非常简单,首先,我们准备一些新鲜的泡椒,不论是红颜色的还是绿色的,然后准备上一个泡菜坛子,烧一大锅的清水,等到凉透了以后,我们把辣椒和葱姜蒜全部扔进过水里,然后把水倒入坛子里面,把盖子封好,外面倒上一些水,等到五天,后天以后泡椒都泡熟了,拿出来吃一口,发现酸酸的,那就是长了,紧接着,把所有的泡椒捞出来,用袋子装起来,继续把咸菜雪里红泡在里面,每隔几天挤一次水就行了
文章来源: 狄清华
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写的太好了!